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原先以为收完酒，进行二次发酵，清净就该离开，可几个大人见她还要测验酒花大小，顿时就不太同意。
“我看你走路不稳当，再待下去恐怕真要醉了。”
许山夏就要过来带她出屋，被清净给躲了过去，“就看看酒花，花不了太长的时间，而且，爹，您别忘了，你们也要学会看酒花才行呀！”
看酒花并不是一朝一夕就能练成，他们这些人若是有个能练出这眼神来，也算是一项无人能及的技艺了。
没办法的办法，许老头带着三个儿子，就这样围着酒桶和酒杯，开始观测。
“爷爷，从酒花出现到消散，时间长短得要记住才行。”
大周一秒的概念和前世略微不同，换算极难，清净只得说了，“以念完‘许家白酒’四个字作为一个刻度。”
四个字的时间约等于一秒。
“比如这次酒花，”清净边说边往酒杯加入酒水，从酒花出现就开始念许家白酒，念了有六次，“酒花在六个刻度消散，说明了，额，劲头大。”
估摸有六十度以上了。
度数两字不知作何解释，清净只得挑了一个他们听得明白的词来替换。
大伯听得雾里云里的，“侄女，你说这些我们都要记住，难不成连说了几次许家白酒的次数也要记录？”
清净连连点头，“要的，时间地点登记人等都要造册做详细记录，这样以后就能拿数据出来做个对照，我看著有酒方的书上也是这样做的。”
当然是她瞎编的，不过陈用九送了那么多农书过来，大人们并不怀疑她的话。
三叔听得头都要大了，“是不是每次进酿酒坊就要记录？”
“是的，每次！”
许老头感叹了一句，“酿酒坊真不那么好开的，我们许家也算是误打误撞了。幸亏有清净看过这些书。”
“爷爷，一开始都会难一些的，相信一年后，大家就得心应手啦。”
深怕打击到大人的信心，清净赶紧给说了一些鼓舞士气的话来重整信心。
许山夏并不觉得难，“事都是一步步慢慢完善，我们现在有这个开头已经很好了。”
大伯连忙附和，“是这个理没错，慢慢来，不管如何，这酒味浓厚，当真属于大周奇闻了。”
想到了什么，三叔赶紧开口，“白酒没卖出前，不得让我婆娘知道，就怕她四处嚷嚷。”
“这些日子，咱们许家已经够招人眼红，再说出去，怕是招贼惦记。”
不知不觉，讲了半个时辰，清净走出西厢房，眼前的景色都是重影的，一个人晕乎乎的。
心想，幸好二锅头会好很多，不然每次都这样收酒，身体就要吃不消。
前面听到娘亲同兄长说话的声音，清净便想去接兄长，顺便问他一些问题。
走到兄长面前，见他伸出一只手臂示意她扶着，清净感到奇怪，随后一手搭在他手臂上，“哥，我只是被酒熏晕了，还不至于到醉酒的地步。”
“妹妹……”许清泉的声音从前方传来，语气是一言难尽，“你当真是醉了。”